牛奶被譽為「白色血液」,它不僅是兒童成長發育的重要營養來源,也是成年人保持健康的重要飲品。然而…...

• 你真的喝對了嗎?

• 面對超市裡的各種牛奶產品,你該如何選擇?

• 牛奶應該什麼時候喝?不同時間喝效果會有差別嗎?

不止補鈣,喝牛奶還有這些好處



牛奶富含蛋白質、維生素、磷脂等營養物質,還有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質,是人體獲取營養的最佳途徑之一。常喝牛奶對人們的營養健康大有裨益:

1. 心臟守護者:《柳葉刀》一項涉及21個國家13萬人的調查顯示,常規攝入適量乳製品的人群,相較於不攝入的人,整體死亡風險和心血管病風險都要低。牛奶中的鉀、鎂有助於降低血壓,對維護心血管健康起著關鍵作用。
2. 記憶力提升者:英國一項研究發現,每周攝入足夠奶製品的成人,在記憶力測試中表現更佳。牛奶中的鎂、磷脂等成分有助於延緩記憶衰退,提高大腦活力。

3. 腸癌預防者:哈佛醫學院的研究發現,每天喝適量牛奶的人,腸癌患病風險可降低15%。這是因為牛奶中的鈣能夠減緩腸內壁細胞的生長速度,從而抑制早期腫瘤的擴散。


此外,牛奶還被認為具有排尿酸、預防骨質疏鬆、增強免疫力等多種功效,它的健康益處簡直不勝枚舉。

你真的喝對了嗎?


雖然牛奶好處多多,但喝法不當卻可能讓營養變負擔。以下是一些常見的牛奶喝法誤區:

誤區一:將牛奶當水喝。

有些人認為牛奶營養豐富,多喝無害。然而,過量攝入全脂奶可能導致飽和脂肪攝入過多,增加肥胖風險。根據研究,每天攝入過多乳製品的人群,死亡風險反而增加。


因此,適量飲用牛奶才是關鍵。《中國居民膳食指南》推薦成人每日飲用相當於牛奶300克的奶製品,兒童等特殊人群可適量增加。

誤區二:牛奶與鈣片同吃。

很多人認為同時攝入牛奶和鈣片能夠增加鈣的攝入量,其實這樣做可能導致鈣質的浪費甚至產生不良後果。因為當鈣質攝入量達到一定範圍時,再增加鈣的攝入可能導致胃腸道對鈣的吸收下降。


此外,牛奶與鈣片混合後還可能形成絮狀沉澱,影響消化。

誤區三:用牛奶送服藥物。

這種做法可能讓藥物失效甚至產生中毒反應,因為牛奶中的蛋白質和鈣可能影響藥物的吸收和發揮。

如何選購牛奶?


1. 鮮奶與常溫奶:鮮奶經過巴氏殺菌法加工,營養活性物質保存較好,口感更佳,但需冷藏保存;常溫奶則通過高溫滅菌處理,風味稍遜,但更方便攜帶。兩者在蛋白質和鈣的含量上相差無幾,選擇時可根據個人需求和方便性來決定。

2. 全脂奶與脫脂奶:全脂奶保留了牛奶中的脂肪成分,口感更香濃,且含有不飽和脂肪酸等有益物質;脫脂奶則去除了大部分脂肪,適合超重和高血脂人群。普通人群建議選擇全脂奶,以獲取更全面的營養。

3. 高鈣牛奶:雖然高鈣牛奶的鈣含量相對較高,但這些額外添加的鈣質吸收率可能不如牛奶本身的鈣。對於普通人群來說,每天飲用適量的普通牛奶,結合飲食中的其他鈣源,已能滿足日常需求。

4. 舒化奶:針對乳糖不耐受人群,舒化奶通過分解乳糖來提高耐受性。然而,需要注意的是,舒化奶的升糖指數較高,糖尿病患者應謹慎飲用。

牛奶應該什麼時候喝?


其實,牛奶的飲用時間並沒有固定的規定,而是可以根據個人需求和生活習慣來靈活選擇。

空腹是否能喝牛奶?

這主要取決於個人的消化功能。對於消化功能正常的人來說,空腹喝牛奶並不會造成蛋白質的浪費,反而可以迅速為身體提供能量和營養。

 


飯前喝牛奶能減肥嗎?

飯前適量飲用牛奶跟飯前喝湯一個道理,可以增加飽腹感,減少進餐時的食量,從而有助於控制體重。此外,飯前喝牛奶還能延緩餐後血糖上升,對控糖也有一定幫助。

晚上喝牛奶有助於睡眠嗎?


牛奶中的色氨酸有輕度鎮靜作用,確實有助於促進睡眠,但並非對所有人都有效。對於因疾病、情緒等原因導致的失眠,單純依靠牛奶可能效果有限。

總之,適量飲用牛奶益處良多,建議每日飲用約300克,另外,普通人群更推薦全脂奶哦~

 

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